Перейти к контенту

Рецепт как приготовить карпа в сметане в духовке

Карпа почистить и выпотрошить. Карп чистится очень легко — чешуи у него мало и она крупная, практически отлетает от любого прикосновения.

Сметанный соус

Даже помощи мужа не приходится просить. Со щукой или, тем более, с судаком все намного сложнее… 2.

Карпа посолить и обжарить в сковороде на подсолнечном масле с одной стороны. Обжариваем слегка, до появления нежной золотистой корочки. Перевернуть на другую сторону.

По бокам выложить репчатый лук, покрошенный полукольцами. Здесь мы применяем основное правило — лука много не бывает! Рыба очень любит лук. Он пропитывается соками рыбы и становится очень ароматным вкусным.

Обжарить карпа с другой стороны, помешивая лук. Добавить специи для рыбы. Аккуратно переложить рыбу в форму для запекания, добавить порезанные пластиками помидоры.

Как приготовить Карп, запечённый в сметанном соусе — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Там его готовят "а-ля Шамбор", то есть целиком начиняют рыбо-грибным фаршем, затем тушат в вине. При этом используют блюдо с роскошным гарниром — трюфелями, шляпками шампиньонов и даже раками.

Карпа считают самой подходящей рыбой для фарширования в Израиле, кроме того эта еда абсолютно кошерная. Поэтому вполне естественным образом полюбилась рыба карп в духовке многим народам. Существуют особые правила того, как правильно есть карпа. Голову рыбы с общего рецет никогда нельзя брать, её оставляют гостям или жене.

Топ-5 рецептов по теме

Об этом очень подробно написал Владимир Одоевский в правилах поведения за столом. Ведь он был не только писателем, но и великим гастрономом.

рецепт как приготовить карпа в сметане в духовке

В Польше, например, по старинному правилу голову карпа подают самому почитаемому перейти или главе семьи. Покупать лучше всего живую рыбу, тем более что карп хорошо переносит различные перевозки.

Если есть возможность очистки рыбы от роцепт прямо на месте, то это будет хорошим решением, чтоб меньше возиться дома. Останется лишь удалить внутренности. Если желчный пузырь вдруг порвался, нужно вырезать или протереть солью те части, где попала желчь.

Автор рецепта

Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, карпаа отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая. Подготовьте карп для запекания - отделите голову, очистите и промойте Подготовим очищенную и вымытую рыбу.

Чтоб сверху появилась вкусная корочка, натрём рыбу салфеткой, затем посолим и поперчим со всех сторон. Можно использовать любимую приправу к рыбе.

рецепт как приготовить карпа в сметане в духовке

Посолите и поперчите карпа перед запеканием Рыбу сбрызнем лимонным соком и оставим в холодильнике для пропитки. Далее смочите рыбу соком лимона и поставьте в холодильник на некоторое время Подготовим тем временем заправку для карпа. Смешаем майонез, сметану и растительное масло.

Обмажем рыбу с внутренней и внешней стороны полученным соусом.

Готовим рыбу

Пока рыба стоит в холодильнике, подготовьте заправку. Затем хорошенько обработайте ею кожу карпа Лук почистим, помоем и нарежем кольцами. Очистите одну луковицу и нарежьте кольцами Замаринуем половину лука в оставшемся соусе и оставим на 10 минут, чтоб он стал мягче. Можно приготовить карпа без лука, тогда нужно раскрыть рыбу и зафиксировать с помощью палочек или зубочисток, используемых в качестве распорок. Замаринуйте половину лука Разогреем духовку до градусов, а за это время начнём укладывать фольгу на противень крест-накрест.

Затем на фольгу положим оставшуюся часть лука. Застилите противень алюминиевой фольгой и разложите оставшийся лук поверх нее Сверху выложим рыбу, смазанную соусом, затем положим замаринованный лук внутрь и снаружи карпа. Сверху на лук покладите карпа и обложите каопа снаружи и внутри замаринованным луком Тщательно завернём все концы фольги и поставим рыбу в духовку на 40 минут.

Читайте также:
Рецепт запеченной тыквы в духовке с мясом и
Крылышки на решетке в духовке рецепт с фото
Испечь в духовке по старинному рецепту хлеб

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *