Перейти к контенту

Рецепты греческого и цезарь салатов

рецепты греческого и цезарь салатов

Казалось бы, что первый, что второй готовится из доступных продуктов, но результат всегда превосходит все ожидания.

Сегодня Греческий салат и Цезарь готовят дома, в будни и праздники, придумывают новые рецепты, маринады и вносят свои ингредиенты, но мы сегодня поговорим о классических рецептах - простых и очень вкусных. В Греции салат из овощей и оливок с кусочками сыра Фета, заправленный оливковым маслом носит название Хориатики.

Ингредиенты

У нас он известен под названием "салат Греческий". Сегодня придумано много рецептов и вариаций этого блюда.

Некоторые заменяют сыр Фета на брынзу, хотя многим это кажется кощунством, ведь брынза убивает весь вкус этого салата, как говорится, забирая одеяло на. Нежная Фета, наоборот, подчеркивает и слегка оттеняет вкус овощей. Напомним, ггреческого Фета - это греческий сыр, который производится из овечьего молока, иногда с добавлением козьего. Описание этого сыра можно найти еще в поэме Гомера "Одиссея": Но вернемся к нашему салату.

Ключевые слова

Основу Греческого салата составляют овощи - огурцы, помидоры, сладкий перец и репчатый лук. Особенность их приготовления заключается в том, что для приготовления салата овощи нарезаются довольно крупными кусками.

Причем греки предпочитают очищать огурцы от кожицы, перед тем, как их нарезать в салат. Для того, чтобы приготовить греческий салат, необходимо взять по 2 штуки свежих огурцов и сладкого перца, 3 помидора, головку репчатого лука, сыр Фета г, г маслин без косточек.

Для соуса нам потребуется оливковое масло extra virgin 3 ст. Огурцы, если вы хотите приготовить классический салат, лучше всего очистить от кожицы и нарезать полукругом.

Помидоры нарезать небольшими дольками, перец - полосками, а репчатый лук тонкими кольцами. Положить овощи в большую миску. Для заправки смешайте все перечисленные ингредиенты и хорошенько взбейте. Греки предпочитают перемешивать овощи в греческом салате непременно перед салатоа употреблением. Поэтому переложите овощи на сервировочное блюдо, сверху расположите кусочки нарезанного сыра Фета и маслины.

Я — кондитер

Ясно, что использовать покупной состав для своими руками приготовленного салата Цезарь - моветон, а вот пару ложек в основной состав соуса для удовольствия вкусовых рецепторов добавить. Салат Цезарь - рецепт сухариков Называют эти сухарики крутоны. Сухарики для Цезаря приготовить.

Важно лишь определить, какой хлеб в салате вам больше по вкусу - белый или черный, это вы выбираете. Никогда не делайте крутоны из старого хлеба или, тем более, не покупные сухари, это испортит и вкус, и удовольствие от блюда.

Рецепт крутонов для салата Цезарь таков.

Хлеб - гр. Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками — лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на салатлв и выпекать в духовке до образования румяной корочки. Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить измельчить блендером.

Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло — соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ — можете следовать их совету.

Я же не вижу ничего страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом. Острый твердый сыр в идеале это Пармезан натереть на крупной терке.

Теперь осталось смешать компоненты. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь.

Способ приготовления

Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо. Рецепт салата Цезарь с курицей Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки шт.

Кроме этого необходимо сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.

Читайте также:
Запечь горбушу со сметаной в духовке рецепт
Рецепты консервирование на зиму банках салаты
Домашний уксус из винограда рецепт приготовления
Салат с огурцами и с капустой на зиму рецепты
Свинина в мультиварке vitesse рецепты
Закуски салаты с печенью трески рецепт
Каши в духовке рецепты с фото простые

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *