Перейти к контенту

Аджика на зиму рецепт приготовления с баклажанами

Из указанного количества получается около 9,8 л аджики. Как приготовить аджику с баклажанами на зиму: У баклажанов и помидоров отрезаем плодоножку.

аджика на зиму рецепт приготовления с баклажанами

У перцев удаляем плодоножку, семена и перегородки. У яблок вырезаем сердцевину.

Все овощи нарезаем некрупно произвольными кусками — чтобы они поместились в отверстие мясорубки. Мясорубку предварительно ошпариваем кипятком, чтобы гарантированно ее обезжирить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны, помидоры, болгарский и горький перец, яблоки и лук перекручиваем через мясорубку. Выливаем массу в кастрюлю с толстым дном.

Добавляем соль, сахар и растительное масло, перемешиваем. Если помидоры попадаются очень сладкие, сахара может оказаться многовато. Кастрюлю выбирайте объемом минимум на 5 литров.

К перекрученным овощам добавляем: Ставим кастрюлю с аджикой на плиту, и доводим до кипения. Приготоаления кипящую аджику высыпаем баклажаны, постоянно помешивая, чтобы они все поместились.

Накрываем кастрюлю крышкой, и тушим баклажаны в аджике на маленьком огне примерно 30 минут до готовности баклажан.

В конце приготовления добавляем к баклажанам в аджике уксус, перемешиваем, варим еще не более пяти минут и снимаем с огня. Раскладываем наши вкуснейшие синенькие в аджике по заранее простерилизованным сухим баночкам. Закатываем банки с баклажанами стерильными крышками, и переворачиваем крышками.

Как приготовить аджику с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Для подстраховки можно еще укутать банки под шубу. Остывшие банки с консервацией убираем в кладовку, или погреб, подальше от источников света и тепла.

Такие баклажаны на зиму в аджике отлично хранятся в квартире при комнатной температуре, при условии что соблюдены все рекомендации рецепта.

Читайте также:
Рецепт приготовления пельменного теста
Манник на кефире в духовке пошаговый рецепт
Александр селезнев рецепты для мультиварки
Эчпочмак рецепт приготовления в домашних условиях пошагово
Рецепт банановый кекс в духовке рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *