Перейти к контенту

Баклажаны по азербайджански рецепты приготовления

Форма поиска

Накрыть баклажаны другой доской и поставить сверху гнет. Оставить баклажаны на 12 часов.

Баклажаны обсушить бумажным полотенцем от остатков сока. Для приготовления маринада вскипятить воду, положить специи и варить 5 минут. На дно большой эмалированной кастрюли или ведра насыпать соль, добавить несколько веточек зелени, нарезанный на квадратики болгарский перец измельченный чеснок.

В большой миске смешать зелень, чеснок, перец, 2 столовые ложки уксуса азербайджпнски соль по вкусу. Аккуратно раздвинуть щель на баклажанах и наполнить их начинкой.

Сложить баклажаны в стеклянную посуду банку, баллон, можно использовать эмалированную кастрюлю и др. Смешать стакан уксуса со стаканом воды комнатной температуры и двумя чайными ложками соли.

Маринада должно быть достаточно, чтоб можно было полностью покрыть им баклажаны. Залить баклажаны маринадом, чтоб они были полностью покрыты.

Соленые баклажаны по-азербайджански (рецепт)

На сковороду вливаем растительное масло, выкладываем баклажанные кольца. Обжариваем баклажаны с двух сторон.

Далее выкладываем слой из помидор. Как только помидоры дадут сок и станут мягкими, их также чуть-чуть солим и сдабриваем перчиком. Следующий слой — луковый.

В готовом блюде лук получается практически сырым. Пусть постоят под гнетом в течении двух часов. Следующий этап — начиняем. Нужно вымыть зелень, просушить ее и нашинковать очень мелко.

баклажаны по азербайджански рецепты приготовления

Чеснок нужно прогнать измельчить, конечно, при помощи чеснокодавки, предварительно произведя его очистку. Если есть желание, то можно нашинковать его помельче.

Возьмите все перцы, уберите с них стебли, разрежьте и выньте семена, после чего нарежьте помельче. Если вам по вкусу острые блюда, добавьте перцев.

Читайте также:
Рецепт картошка с капустой и мясом в духовке рецепт
Баранина в духовке рецепт с фото простой
Мультиварка redmond rmc m4515 книга рецептов скачать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *